喜报 | 广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系邓杨柳同学喜获第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中式面点师项目二等奖
2024-05-07 19:29:23   来源：中国食品新闻网   作者：   评论：0 点击：

　　4月28至30日，由广东省人力资源社会保障厅、广东省农业农村厅、清远市人民政府主办的2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在清远市凤城文化广场成功举办。本次大赛活动主题为“粤菜师傅·和美乡村”，旨在通过技能竞赛，让优秀粤菜师傅脱颖而出，从而搭建“粤菜师傅”服务县镇村平台，实现“粤菜师傅”与“和美乡村”双向奔赴。

　　大赛呈现了一场高水平、高质量的技能盛宴。 广州市旅游商务职业学校 烹饪与健康系邓杨柳同学在李永军、林丽华教练指导下精心备赛，参加中式面点师项目竞赛。据悉，中式面点师项目有来自粤港澳大湾区21个地市及港澳地区71名选手（包括名厨组和新秀组）角逐广府菜、潮州菜、客家菜三个菜系名次，共产生一等奖6名、二等奖8名、三等奖6名、优胜奖16名，竞争十分激烈。邓杨柳同学在校期间认真备赛，夯实技能，在陌生操作环境下克服不适应因素，积极应变，在三个小时的比赛时间内稳定发挥，高质量完成“知了饺”、“鸡肉提褶包”、“大象酥”、“蜂巢芋角”四件作品，获得中式面点二等奖。

　　赛后，邓杨柳同学说：“能代表广州参加比赛非常荣幸，除了收获奖牌和证书，更多的是对自己学习的一次检验，既锻炼了实操技能，也增长了见识，开阔了眼界，明白了学无止境的道理。”她表示：回校后会更加积极努力训练，并把自己所学所闻传授给师弟师妹，为系多出人才、出好人才贡献力量。

　　广州市旅游商务职业学校 是广东省“粤菜师傅培训基地”和“粤菜师傅大师工作室”双料单位，紧紧围绕乡村振兴战略，推动粤菜师傅高质量发展，为广东乃至全国地区培养了各层次的优秀“粤菜师傅”人才。目前学校也正致力于打造高水平学校和中餐烹饪高水平专业群，烹饪与健康系的师生们热情高涨，奋力争先，勇夺各类竞赛佳绩。通过竞赛实现以赛促教，以赛促学，教学相长，为打造高水平教师教学团队和向学善学的学生团队，促进专业群高质量发展继续探索发展之路。

　　本次大赛还设有粤菜产业文化交流各项配套活动，精彩纷呈、广受好评，各项活动均取得圆满成功。（供稿 | 王洪贤）