回味源高端定制咸蛋黄：专注蛋黄领域26年，提供定制化蛋黄服务
2022-10-08 20:22:44   来源：中国食品新闻网   作者：   评论：0 点击：

　　广州回味源始创于1996年，是广东蛋品行业知.名品牌。26年间，回味源不但积累了丰富的制蛋经验，成为拥有独.家腌制配方、数十项技术专利的传统与新技术结合的创新型企业；而且企业实力与知.名度也在逐年上升，目前已是轩妈、潘祥记、广州酒家、佛山宾馆、南方航空、五芳斋等众多知.名品牌蛋黄原料的合作供应商。

　　日产百万年出货近2亿，是满足企业大需求的保证

　　继17年达到出口备案企业标准后，回味源又陆续通过ISO9001：2015质量管理体系以及危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、AAA质量诚信企业、中国行业十.佳诚信企业、糕饼原料金牌企业、并被评为广东烘焙百强企业以及国家高新技术企业。凭借技术革新带来的产能跨越式提升，回味源咸蛋黄日产能已突破百万枚。

　　2021年，回味源咸蛋黄全年累计出货量近2亿枚，服务企业近千家，遍及国内十数个省。其中，定制化生产的粽子、月饼、蛋黄酥、包点等产品专用咸蛋黄备受大家好评。有别于其他品牌蛋黄“通用”的特点，回味源可根据不同的产品特点实现针对性生产。当下我们也已接受不少企业定制化生产订单，双方实现战略性合作，旨在为满足市场中高端需求而努力。

　　传承古法腌制工艺  以科学流程实现定制化品质

　　如此庞大的出货量，用什么来保证咸蛋黄的品质呢？我们的答案稳定安全的腌制工艺+严苛的品质监控流程。市面上的腌蛋工艺很多，但回味源26年来始终坚持古法黄泥盐浆腌制工艺。古法腌制工艺历经千年考验而不褪色，是目前公认蛋黄腌制中安全，稳定的工艺。而我们现有的配方，是数十年来千百次不断测试和完善的得意之作，它不但让我们的蛋黄制品腥味更少，而且在烘烤后还带有蟹黄香味，这也是我们打造高端蛋黄品质的基础。

　　回味源出厂的蛋黄，除了古法腌制工艺，还配备了科学的生产流程。28道工序，38天的盐蚀慢腌，以及一环节一检测的监督机制。整个过程中，每个步骤都有相应统一的作业指导，从采蛋过程的金属含量检测到筛选的人工、光检、声检三合一到分级的四种类型等等，不一而足。把品质落实到每一个作业步骤，让科学流程与传统工艺融合，把传统印象中的咸蛋黄打造成一款高端的食品原料，是我们回味源矢志不渝努力的方向。

　　“起沙出油  好蛋黄 用回味源” 是老客户说的

　　评判一枚蛋黄的优劣，起沙、出油、香味是始终绕不开的要素。“起沙出油 好蛋黄 用回味源”是我们用了十多年的广告语。而这个广告语是十多年前，一位张姓客户在转介绍时，随口对他朋友说的一句话。后来，我们觉得这话挺不错的，就把这句话印到我们的包装上，并一直沿用至今。

　　这句广告语，很好地概括了我们咸蛋黄的效果、品质以及客户朋友对我们的评价。我们也一直致力于生产更好更合适的产品，让这些产品为广大的客户朋友带来更好的产品品质和经济效益，实现合作共赢。

　　26年来，正因为有众多信赖我们的客户朋友，我们的业务才得以保持每年的高速增长，非常感谢大家！2022年，是回味源制蛋的第26个年头，前面走过的26年里，我们以品质立足，未来，我们依然如故。我们衷心希望，我们能与大家共同度过下一个26年，下下个26年！