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回味源高端定制咸蛋黄:27年只做咸蛋黄,一件事做到極致的快乐
2023-05-04 19:47:58   来源:   作者:   评论:0 点击:

  近期除了端午要出大货,更忙的就是中秋前月饼蛋黄的打样。虽然今年大家都在说消费端萎缩,市场不景气,但是今年月饼的行情跟往年也没多少差异,同比去年,我们今年的新客户还有所增长。

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  不少新客户是通过老客户介绍过来的,非常感谢老朋友们的认可和信任,大家的口碑让我们省去了很多不必要的解释,和新伙伴的合作也更加顺畅。

  和我们合作的大大小小的客户有2000多家,而合作十年以上的老客户为数不少,大家之所以能如此信赖我们,除了品质上始终如一之外,还有就是欣赏我们对待蛋黄二十多年如一日的这种坚持吧。

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  为什么回味源27年只做咸蛋黄

  90年代左右起家的企业很多,不少都通过时代红利发展成了巨无霸的企业,多元化的扩张助长了企业的发展。

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  我们自然也考虑过多元化,一些老客户曾经也提过不止一次,在我们供应链范围内,像咸蛋、皮蛋、松花蛋之类的都是可以做的,技术上想要实现其实并不难。

  但后来深思过之后,我们还是决定只专注咸蛋黄,我们的目标就是要将蛋黄做到全国第1

  90年代后期,赚钱的机会很多,市场的诱惑很多,但人的精力是有限的,欲望却无止境,如果一生都在追逐满足欲望,那人生会何其贫瘠?如果穷尽一生只完成蛋黄这一件事,那生命的宽度也可以无限宽广,我们的后辈也会因为我们的坚持而受益无穷。

  所谓匠人精神,也不过是把一件事坚持做到极致而已,而我们现在做的,就是这样一件事。

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  我们对咸蛋黄的一些理解

  回味源始创于1996年,那时候咸蛋黄的样子还是原始的咸蛋状态,大家通过市场直接购买咸蛋自己来打蛋取黄来用。

  那时候的市场还只是区域性的小市场,蛋黄的用途也就月饼粽子会用到,途径十分单一,量也少,真正起量是在国家加入世贸之后,商品大爆发才带动了蛋黄行业的发展,商品的流动也不再局限于小区域,而是可以全国范围进行流通。

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  再后来,蛋黄类目的产品也越来越多,像蛋黄酥、流沙包、咸蛋黄烧麦、咸蛋黄零食、茶饮菜肴、预制菜、酱料等等,用途十分广泛,以至于网上流传有“万物皆可咸蛋黄”这样的话。

  咸蛋黄正在以一种前所未有的速度在扩张,蛋黄酥、烧麦、流沙包等产品也会变得像月饼一样,对蛋黄等原料的要求也会越来越细致,越来越专业,蛋黄也会在细分的路上走得更远。

  我们要做更专业的的蛋黄供应商

  蛋黄会细分,会根据不同的产品需求来决定它的某些侧重,这是一种必然,就像月饼一样,起沙出油、色泽亮丽、大小均匀、咸香风味足,都是它对蛋黄的画像,但是起沙出油是它的侧重点。

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  月饼是送礼的属性居多,那么包装样式、蛋黄的外观等就显得无比重要,毕竟颜值正义也好,人靠衣装马靠鞍也罢,都是同样的意思,都是要好看。

  但对粽子、蛋黄酥、冷冻包点等产品,要求却不一样,但当下市场还没有对蛋黄这么细致划分。

  目前市场上只有我们回味源首先提出了要为产品定制咸蛋黄的想法,并且已经和一些企业合力探索不同产品使用用的蛋黄,为接下来的产品升级做准备。

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  蛋黄只有一米的宽度,但是我们可以在产品的适配上打造十万米的深度,从真正意义上把蛋黄做深做精,做国内更专业的蛋黄供应商。我们也希望可以和更多的朋友一起,群策群力,更上一层楼。

  起沙出油好蛋黄,用回味源!

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