回味源咸蛋黄：从产品到客户，回味源打造的通关模式
2022-05-13 20:02:19   来源：   作者：   评论：0 点击：

　　作为一家有着将近30年蛋黄制作历史的企业，在这个领域里，我们自然有一套适合自己的模式。相较于十多年前的卖方市场，当下早已是一片红海，比拼的不仅仅是产品，还有产能、服务、管理、模式等众多维度。在这二十多年的市场竞争里面，我们探索出一套从产品到客户的通关模式，既能不断迭代提升我们的产品力，又能不断提升我们自身的服务水平和服务意识。正因为如此，我们才让“起沙出油好蛋黄，用回味源！”这句话响彻整个蛋黄领域。

　　原料关：中草药保健，颗颗可溯源

　　自改革开放之后，大家生活水平的提升释放了消费端巨大的潜力，同时也倒逼产品要求的不断上升，安全、优质、健康等在需求端被持续放大，人们已经很难接受过往那种粗放的品质状态，与此同时，消费者对产品的生产过程、生产工艺等的探究是越发上心，在细节上的要求是越发的严谨，大家对精益求精的态度始终保持着极大的赞赏。

　　就我们而言，我们在鸭蛋原料的细节上始终保持着莫大的关注，从养殖场选址、饲料喂养、中草药保健再到鸭蛋收储、质量检测等，都有着明确的标准和流程，力求做到每颗鸭蛋都能溯源，每批次都有严苛的质检。我们或许无法做到时时刻刻都注视着这些养殖场，但是我们可以通过更高的采购标准和流程来实现动态化的管控，让到达厂区的每一颗蛋都是优异的。

　　工艺关：恪守传统技艺，慢腌38天

　　至于工艺，当下市场主流是传统工艺和水腌工艺，相较传统工艺，水腌工艺耗时更短，一般20天左右就能出品，同时，因为辅料少成本也更低。大家在市场上能买到价格比较低的蛋黄，其工艺很可能就使用了水腌工艺。

　　水腌工艺虽然价格低，但口感、香味、起沙出油的效果相对传统工艺则略逊一筹。回味源成立26年来，始终恪守传统技艺，通过黄泥慢腌38天的方式生产制作咸蛋黄。这样虽然耗时久成本高，但是蛋黄的起沙出油的效果以及蟹黄咸香的风味却是一绝，这样的蛋黄用在产品中，是能真实有效地提升产品口感的，这也是为什么2000多家企业选择我们的原因。

　　服务关：专属一对一，终身价值服务

　　前些年，市场上流行“客户至上”“客户就是上.帝”的服务理念，这种理念将客户的地位拔到一种极高的程度，因此很多时候发生问题，也只能选择妥协。但最近几年，这种理念正在被修复，大家也不再将客户当成上.帝，而是和客户交朋友，以朋友这种更为平等的方式服务客户，为客户提供更合理也更长久的服务。

　　在回味源，我们有一多半的客户都是合作5年以上的老朋友，我们从不将客户当成上.帝，无限制去满足客户的要求。而是把大家当做朋友来相处，大家互帮互助，互相扶持，始终保持一种健康的相处状态。而且，这么多年来，我们始终保持一对一的专属形式，全程跟进处理合作过程中遇到的所有问题，这既方便了客户朋友，也为我们赢得了更好的市场口碑。

　　能在单一市场上存在10年甚至几十年的企业，都有各自合理的一套模式，就像回味源模式只适合回味源一样，这都是二十多年来摸着石头过河的生存之道。安全、质量、品质、性价比、服务是我们贯彻始终的五大维度，是我们区别同行的基础，从产品到服务，大家可以一直信赖我们！起沙出油好蛋黄，用回味源！